마늘, 왜 매일 먹어야 할까요한국인의 식탁에서 마늘은 빠질 수 없는 식재료입니다. 김치, 찌개, 볶음 등 거의 모든 요리에 들어가는 마늘은 단순한 향신료가 아니라, 수천 년간 약용으로도 사용되어 온 건강 식품입니다.세계보건기구(WHO)에서는 건강 증진을 위해 하루 마늘 2~5g(약 한 쪽)을 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 그렇다면 마늘을 매일 꾸준히 먹으면 우리 몸에는 어떤 변화가 일어날까요? 과학적 근거를 바탕으로 일곱 가지 변화를 정리해 보았습니다.마늘의 핵심 영양소, 알리신을 아셔야 합니다마늘의 건강 효능 대부분은 알리신(Allicin)이라는 황 화합물에서 비롯됩니다. 마늘을 자르거나 으깨면 알리인(Alliin)이 효소 반응을 통해 알리신으로 변환되는데, 이 성분이 강력한 항균, 항산화, 항염 작..
