파르마케우스 — 약이 되는 이야기

유산균 보충제 시장이 해마다 성장하고 있지만, 정작 우리 식탁 위에는 세계적으로 인정받는 천연 프로바이오틱스 식품이 있습니다. 바로 김치입니다. 김치 1g에는 약 1억 마리 이상의 유산균이 살고 있으며, 그 종류만 해도 40여 종에 달합니다. 유산균 보충제 한 캡슐에 들어 있는 균주가 보통 19종 이내인 것과 비교하면, 김치의 균주 다양성은 압도적입니다.그렇다면 김치 유산균과 유산균 보충제는 구체적으로 어떤 차이가 있을까요. 장 건강을 위해 어떤 선택이 더 현명한지 과학적 근거를 바탕으로 살펴보겠습니다.김치 속 핵심 유산균 세 가지김치 발효를 주도하는 유산균은 크게 세 가지 속(屬)으로 나뉩니다. 각각의 역할이 다르기 때문에 김치를 먹으면 다양한 기능의 유산균을 한꺼번에 섭취할 수 있습니다.유산균 종류주..

오메가3, EPA와 DHA는 역할이 다릅니다오메가3 영양제를 고를 때 많은 분들이 총 함량만 확인하고 넘어가곤 합니다. 하지만 같은 오메가3라 하더라도 EPA와 DHA는 체내에서 수행하는 역할이 상당히 다릅니다. 혈관 건강이 목적인 분과 두뇌 건강이 목적인 분이 동일한 제품을 선택할 필요가 없다는 뜻입니다.오늘은 EPA와 DHA 각각의 핵심 효능을 살펴보고, 목적에 따라 어떤 비율의 오메가3를 선택하면 좋은지 정리해 보겠습니다.EPA의 핵심 효능EPA(에이코사펜타엔산)는 체내 염증 반응을 조절하는 데 핵심적인 역할을 하는 지방산입니다. 염증성 사이토카인의 생성을 억제하고, 항염증 물질인 레졸빈과 프로텍틴의 전구체로 작용한다고 알려져 있습니다.EPA가 특히 도움이 될 수 있는 영역- 혈중 중성지방 수치 개..

칼슘, 단독으로는 부족합니다칼슘은 뼈와 치아 건강의 핵심 미네랄입니다. 그런데 한국인의 칼슘 섭취량은 권장량 대비 부족한 경우가 많고, 이를 보충하기 위해 칼슘 보충제를 드시는 분들이 늘고 있습니다. 하지만 칼슘만 열심히 드신다고 해서 몸에 제대로 흡수되는 것은 아닙니다.비타민D가 부족한 상태에서는 섭취한 칼슘의 10~15%만 흡수된다고 알려져 있습니다. 반면, 비타민D가 충분하면 흡수율이 30~40%까지 올라갈 수 있습니다. 같은 양을 먹어도 흡수율이 두세 배 차이 나는 셈입니다. 왜 이런 차이가 생기는지, 과학적 근거를 바탕으로 정리해 보겠습니다.비타민D가 칼슘 흡수를 돕는 과학적 메커니즘우리 몸에서 칼슘은 소장을 통해 흡수됩니다. 이 과정에는 크게 두 가지 경로가 있으며, 비타민D는 두 경로 모두에..

철분은 우리 몸에서 산소를 운반하는 헤모글로빈의 핵심 구성 성분입니다. 그런데 한국 여성의 약 30%가 철분 부족 상태라는 통계가 있을 만큼, 현대인에게 부족하기 쉬운 영양소이기도 합니다. 철분제를 꾸준히 챙겨 드시는 분들이 많지만, 정작 언제, 어떻게 먹느냐에 따라 흡수율이 최대 세 배까지 차이가 날 수 있다는 사실은 잘 모르시는 경우가 많습니다.철분이 부족하면 나타나는 대표 증상철분이 부족해지면 체내 산소 공급이 원활하지 않아 다양한 증상이 나타날 수 있습니다. 만성 피로, 어지러움, 창백한 안색, 손발 저림, 집중력 저하 등이 대표적입니다. 특히 여성의 경우 생리로 인해 매달 일정량의 철분을 잃기 때문에 철분 결핍에 더 취약한 편입니다.철분 결핍 주요 증상- 쉽게 피로해지고 무기력함- 어지러움, 두..

꿀은 수천 년 전부터 인류가 사용해 온 천연 감미료이자 건강식품입니다. 고대 이집트에서는 상처 치료에, 그리스에서는 '신들의 음식'으로 불렸을 만큼 그 가치를 인정받아 왔습니다. 최근에는 현대 의학에서도 꿀의 항균, 항산화, 항염증 효과가 다양한 연구를 통해 확인되고 있습니다.하지만 시중에는 설탕물을 먹여 만든 사양벌꿀이나 가짜 꿀도 적지 않아, 제대로 된 꿀을 고르는 안목도 중요합니다. 오늘은 매일 꿀 한 스푼이 우리 몸에 어떤 변화를 가져오는지, 그리고 진짜 꿀을 고르는 확실한 기준까지 함께 살펴보겠습니다.꿀에 들어 있는 핵심 영양소꿀의 주성분은 포도당과 과당으로 전체의 약 80%를 차지합니다. 이 단당류는 별도의 소화 과정 없이 체내에 빠르게 흡수되기 때문에 에너지 보충에 효과적입니다.그 외에도 비..

강황은 수천 년간 인도 전통 의학에서 사용되어 온 향신료입니다. 최근에는 강황의 핵심 성분인 커큐민이 항염, 항산화 효과로 전 세계 연구자들의 주목을 받고 있습니다. 다만 커큐민에는 치명적인 단점이 하나 있습니다. 체내 흡수율이 극도로 낮다는 것입니다. 오늘은 커큐민의 주요 효능과 함께, 흡수율을 최대 스무 배까지 끌어올릴 수 있는 과학적 방법을 정리해 드리겠습니다.강황의 핵심 성분, 커큐민이란강황(Turmeric)은 생강과에 속하는 식물로, 뿌리줄기를 건조시켜 향신료로 사용합니다. 카레의 노란색을 내는 주인공이 바로 강황입니다. 강황에는 다양한 생리활성 물질이 포함되어 있지만, 그중 가장 많은 연구가 이루어진 성분이 커큐미노이드입니다. 커큐미노이드 중에서도 커큐민(Curcumin)이 전체 함량의 약 7..

콜라겐은 피부, 뼈, 관절을 구성하는 핵심 단백질로, 우리 몸 전체 단백질의 약 30%를 차지하고 있습니다. 하지만 25세 이후부터 체내 콜라겐 생성량이 매년 약 1%씩 감소하면서, 많은 분들이 콜라겐 보충제를 찾고 계십니다. 그런데 콜라겐만 열심히 드시고 있다면, 기대만큼 효과를 보지 못할 수도 있습니다. 콜라겐이 체내에서 제대로 합성되려면 반드시 필요한 영양소가 있기 때문입니다. 바로 비타민C입니다.콜라겐 합성에 비타민C가 필수인 이유콜라겐은 입으로 섭취한 뒤 소화 과정에서 아미노산과 펩타이드로 분해됩니다. 이후 체내에서 다시 콜라겐으로 재합성되는 과정을 거치는데, 이 합성 과정에서 핵심적인 역할을 하는 효소가 프롤릴 하이드록실라아제와 리실 하이드록실라아제입니다. 비타민C(아스코르빈산)는 이 두 효소..

칼슘과 마그네슘, 왜 함께 먹으면 안 된다고 할까영양제를 챙기기 시작하면 가장 먼저 듣게 되는 이야기 중 하나가 바로 "칼슘과 마그네슘은 같이 먹으면 안 된다"는 말입니다. 뼈 건강을 위해 칼슘을 먹고, 근육 이완과 수면을 위해 마그네슘을 먹는 분들이 많은데, 이 두 가지를 따로 먹어야 한다니 상당히 번거로운 일이 아닐 수 없습니다.실제로 인터넷에서 "같이 먹으면 안 되는 영양제"를 검색하면 칼슘과 마그네슘 조합이 빠지지 않고 등장합니다. 하지만 이 말이 과연 과학적으로 정확한 것인지, 아니면 과장된 부분이 있는 것인지 꼼꼼히 따져볼 필요가 있습니다."흡수 경쟁" 이론, 어디서 나온 이야기일까칼슘과 마그네슘을 따로 먹어야 한다는 주장의 핵심 근거는 두 미네랄이 장에서 같은 흡수 경로를 공유한다는 점입니다..

유산균, 정말 냉장고에 넣어야 할까요?유산균을 구매하면 가장 먼저 드는 고민이 있습니다. 바로 냉장고에 보관해야 하는지, 상온에 둬도 되는지에 대한 것입니다. 유산균은 살아 있는 미생물이기 때문에 보관 환경에 따라 생존율이 크게 달라질 수 있습니다. 그런데 최근에는 상온 보관이 가능한 제품도 많이 출시되면서, 보관법에 대한 혼란이 더 커지고 있습니다.결론부터 말씀드리면, 모든 유산균이 반드시 냉장 보관을 해야 하는 것은 아닙니다. 제품의 제조 방식과 코팅 기술에 따라 적절한 보관법이 달라집니다. 오늘은 유산균 보관에 대한 오해를 바로잡고, 올바른 보관법을 정리해 드리겠습니다.온도에 따라 유산균 생존율이 달라집니다유산균은 온도에 민감한 미생물입니다. 보관 온도에 따른 프로바이오틱스 함량 감소율을 살펴보면,..

오메가3 영양제를 고르다 보면 한 번쯤 크릴오일이라는 이름을 만나게 됩니다. 크릴오일이 흡수율이 더 높다는 이야기도 있고, 일반 오메가3가 EPA·DHA 함량이 훨씬 많다는 의견도 있어 어느 쪽을 선택해야 할지 고민되실 수 있습니다. 두 제품은 같은 오메가3 지방산을 함유하고 있지만, 원료와 구조가 다르기 때문에 장단점이 분명히 갈립니다. 오늘은 크릴오일과 오메가3의 차이를 정리하고, 본인에게 맞는 선택 기준을 안내해 드리겠습니다.크릴오일과 오메가3, 무엇이 다를까흔히 '오메가3'라고 부르는 제품은 대부분 등푸른 생선(연어, 고등어, 정어리 등)에서 추출한 피쉬오일입니다. 반면 크릴오일은 남극해에 서식하는 크릴새우에서 추출합니다. 두 제품 모두 EPA와 DHA라는 오메가3 지방산을 공급한다는 점에서는 동..