유산균, 정말 냉장고에 넣어야 할까요?유산균을 구매하면 가장 먼저 드는 고민이 있습니다. 바로 냉장고에 보관해야 하는지, 상온에 둬도 되는지에 대한 것입니다. 유산균은 살아 있는 미생물이기 때문에 보관 환경에 따라 생존율이 크게 달라질 수 있습니다. 그런데 최근에는 상온 보관이 가능한 제품도 많이 출시되면서, 보관법에 대한 혼란이 더 커지고 있습니다.결론부터 말씀드리면, 모든 유산균이 반드시 냉장 보관을 해야 하는 것은 아닙니다. 제품의 제조 방식과 코팅 기술에 따라 적절한 보관법이 달라집니다. 오늘은 유산균 보관에 대한 오해를 바로잡고, 올바른 보관법을 정리해 드리겠습니다.온도에 따라 유산균 생존율이 달라집니다유산균은 온도에 민감한 미생물입니다. 보관 온도에 따른 프로바이오틱스 함량 감소율을 살펴보면,..
