유산균 보충제 시장이 해마다 성장하고 있지만, 정작 우리 식탁 위에는 세계적으로 인정받는 천연 프로바이오틱스 식품이 있습니다. 바로 김치입니다. 김치 1g에는 약 1억 마리 이상의 유산균이 살고 있으며, 그 종류만 해도 40여 종에 달합니다. 유산균 보충제 한 캡슐에 들어 있는 균주가 보통 19종 이내인 것과 비교하면, 김치의 균주 다양성은 압도적입니다.그렇다면 김치 유산균과 유산균 보충제는 구체적으로 어떤 차이가 있을까요. 장 건강을 위해 어떤 선택이 더 현명한지 과학적 근거를 바탕으로 살펴보겠습니다.김치 속 핵심 유산균 세 가지김치 발효를 주도하는 유산균은 크게 세 가지 속(屬)으로 나뉩니다. 각각의 역할이 다르기 때문에 김치를 먹으면 다양한 기능의 유산균을 한꺼번에 섭취할 수 있습니다.유산균 종류주..
