건강에 관심이 있는 분이라면 강황과 울금이라는 이름을 한 번쯤 들어보셨을 것입니다. 마트나 건강식품 매장에서도 강황 가루, 울금 차 등 다양한 제품을 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 그런데 이 두 식재료, 같은 것인지 다른 것인지 헷갈리는 분이 정말 많습니다. 심지어 재배 농가에서조차 혼동하는 경우가 있을 정도라고 합니다.결론부터 말씀드리면, 강황과 울금은 같은 식물에서 나오지만 사용하는 부위가 다르고, 성분 함량과 약성도 뚜렷하게 다릅니다. 오늘은 두 식재료의 차이를 하나하나 정리해 드리겠습니다.강황과 울금, 어디가 다른 걸까강황(Curcuma longa)과 울금(Curcuma aromatica)은 같은 생강과에 속하는 식물입니다. 가장 핵심적인 차이는 사용 부위에 있습니다. 강황은 뿌리줄기(근경)를 사용하..
